Prodotti enogastronomici a San Marino e dintorni
Il territorio di San Marino è costellato di ristoranti raffinati, agriturismi a gestione familiare, osterie e trattorie, sagre e feste di paese decise a portare avanti la tradizione gastronomica e culinaria della Romagna. San Marino, il Montefeltro e la Valmarecchia sono terre di sapori unici: una vera occasione di scoperta per i palati più gourmand!
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Cosa mangiare a San Marino e dintorni
Piadina romagnola IGP
In Romagna c’è una sola protagonista indiscussa: la piadina. Nel sammarinese e nel riminese, la celebre preparazione si distingue dal resto della Romagna per essere leggermente più grande e più sottile. Immancabile il suo abbinamento con lo squacquerone di Romagna DOP, vero cavallo di battaglia romagnolo, o ancora l’accostamento ai salumi di carne di maiale, preparazioni sempre presenti sulle tavole romagnole.
Pasta fresca
Dai cappelletti in brodo, i cugini dei tortellini disponibili in doppia variante di carne e di formaggio, ai gustosi passatelli fino ai rustici strozzapreti: la tavola romagnola offre un vero pout pourri di pasta fresca da abbinare ai deliziosi sughi a base di tartufo bianco e tartufo nero, tipici delle zone del Montefeltro.
Vini
Il vino per eccellenza in Romagna è il Sangiovese DOC, un rosso rubicondo dal retrogusto amarognolo che accompagna qualsiasi piatto di carne. Altrettanto celebri sono la Cagnina, l’Albana, il Trebbiano e il bianco Colli di Rimini Rebola DOC. San Marino vanta anche una propria cantina tra cui spiccano il Roncale, intenso e corposo, ideale con piatti di carne; o il fresco e aromatico Biancale, che si sposa perfettamente con pietanze più leggere. Degni di nota anche il Brugneto, dalla nota fruttata e dalla morbida consistenza, che offre un'esperienza unica, così come il complesso e strutturato Tessano.
Dolci
La Romagna è il paradiso dei golosi. Tra i suoi dolci iconici troviamo la Ciambella Romagnola, senza buco e dall’anima corposa, accanto alla dolcissima zuppa inglese e al Bustrengo, un dolce della tradizione contadina romagnola, dalla ricetta umile, ma arricchito da numerosi ingredienti. In autunno è possibile provare anche la Piada dei Morti, un dolce tipico a base di uvetta che viene preparato per la Festa dei Morti, mentre a Pasqua è protagonista la Pagnotta, una brioche soffice e dal gusto lievemente dolce.
Altri prodotti tipici romagnoli
- Miele della Valmarecchia
- Cardo gigante di Romagna
- Cavolfiore di Romagna
- Finocchio di Romagna
- Ciliegie di Romagna
- Marroni di Talamello
- Mora Romagnola
- Patata della Valmarecchia
- Pane di Maiolo
- Formaggio di Fossa
- Tartufo Bianco
- Tartufo Nero
- Olio d’Oliva di Romagna
- Pesche di Romagna IGP
- Bursòn di Romagna
- Sale Dolce di Cervia
- Scalogno di Romagna
